水切りヨーグルトの作り方は簡単！　「水切りヨーグルト丼」がうまくてビックリした

　「水切りヨーグルト」をご存じだろうか？　文字どおり水分を抜いたヨーグルトのことで、別名ギリシャヨーグルト。「ヒルナンデス！」などのテレビ番組で取り上げられ注目されている。この水切りヨーグルト、作り方も簡単で、手作りできるとか。ネット上のレシピを参考にして、作ってみた。

水切りヨーグルトの簡単な作り方

　用意するのは、ヨーグルト、キッチンペーパー、カップ、輪ゴム。作り方は簡単。まずはヨーグルトのふたを開け、キッチンペーパーをかぶせて輪ゴムで止める。あとはヨーグルトを逆さにしてカップに置くだけ。そのまま冷蔵庫に一晩入れておけば、水分がカップに落ち、水切りヨーグルトができる。冷蔵庫に入れるときは外に水がこぼれないように、下に皿をしくか、全体をラップでくるむと安全。

　朝起きてヨーグルトのふたを開けると、ヨーグルトの水分が抜け、量が三分の一くらいになってる！　ヨーグルトにはこんなに水分があったのかと驚く。

　さてあとはお楽しみの試食。一体どんな味なのか？　テレビ番組の「ヒルナンデス！」で紹介されていた「水切りヨーグルト丼」をつくる。つくると言っても、ごはんに水切りヨーグルトをのせ、かつおぶしをちらし、しょうゆをかけるだけ。あっという間にできあがり。

　ごはんにヨーグルトなんてありえないだろうと、おそるおそる口に運ぶ。
「なにこれおいしい！」
　水切りヨーグルトは濃厚なクリームチーズに近く、ヨーグルトの酸味も強く残っている。しょうゆとかつおぶしをまぜるのがミソで、うまくおかずになっている。ごはんに合うので正直ビックリした。「水切りヨーグルト丼」はＢ級グルメ界に名を残すに違いない。

　しめのデザートも、もちろん水切りヨーグルト。いちごジャムをのせただけだが、酸味の効いたクリームチーズに、いちごジャムの甘さがミックスされておいしい。思いがけず上品なデザートになった。

　作り方も簡単なので、ふつうのヨーグルトにあきたら水切りヨーグルトを試してみてはいかがだろうか？　世界が広がりますよ。

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