分厚いホットケーキ(パンケーキ)の作り方(レシピあり)

分厚いホットケーキの作り方

 分厚いホットケーキ(パンケーキ)を家で作ることができた。何度か失敗もしたので、注意点やコツと合わせてレシピを紹介したい。

準備する道具

まず準備して欲しいのは、セルクルという型。ネットで簡単に手に入る。今回使ったのは直径12cm、高さ5cmのセルクル。この型さえあれば、分厚いホットケーキが焼ける。

分厚いホットケーキ用のセルクル

材料

 材料は、ホットケーキミックス、牛乳、たまご、マヨネーズ。今回はホットプレートで焼いた。フライパンも作り方は同じ。ではレシピを紹介しよう。

分厚いホットケーキの材料

分厚いホットケーキのレシピ

1. 牛乳、卵、マヨネーズ(大さじ1杯)をよくまぜる

ポイント! マヨネーズを入れることで、ふっくら焼き上がる。その他の材料の分量は、ホットケーキミックスの説明書通りにする。

牛乳、卵、マヨネーズ(大さじ1杯)をよくまぜる

2. 1.の液体にホットケーキミックスをざっくりまぜる

ポイント! ホットケーキミックスはだまが残るように、ざっくりまぜる。ざっくりまぜるとふっくら焼き上がる。

液体にホットケーキミックスをざっくりまぜる

3. ホットプレート(フライパン)にセルクル(型)を乗せ、ホットプレートとセルクルを温める

ポイント! 初めにしっかりとホットプレートとセルクルを温めないと、上手く焼き切れない。

4. セルクルの中に、2.のホットケーキミックスの入った液体を入れる

ポイント! 液体はセルクルの半分(高さ2cm)くらいまで入れる。多めに入れると焼き切れずに失敗する。焼いてる間にかなりふくらむので、多く入れないでも大丈夫。

分厚いホットケーキの作り方

5. ホットプレートにふたをして、弱火で片面を10分焼く

ポイント! 弱火で長い時間焼くこと。あせって早めにひっくり返すと失敗する

分厚いホットケーキの作り方

6. セルクルごとひっくり返す

ポイント! ひっくり返すタイミングが超重要。表面にふつふつ穴があき、なおかつ表面が固まったらひっくり返す。表面が固まる前にひっくり返すと、液体が漏れて失敗する

分厚いホットケーキの作り方

7. 弱火で残りの片面を10分焼く

分厚いホットケーキの作り方

8. セルクルごとを皿に移し、セルクルの内側にナイフを入れてセルクルを外す

分厚いホットケーキの作り方

9. バターやメープルシロップをかけて出来あがり!

分厚いホットケーキの作り方

分厚いホットケーキの作り方

 型を使ってポイントさえ守れば、分厚いホットケーキは家でも作れる。中身もふわっふわで、夢ごこちのおいしさ。ぜひチャレンジしてほしい。

 この記事で実際に使ったセルクルは、下記サイトから購入できます。
丸セルクル 120×50mm
丸セルクル 120×50mm

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コメント

  1. より:

    なんで炊飯器使わないの・・

  2. 理乃 より:

    むずかし〜ですね。