最近「りんすず食堂」というラーメン屋にハマっている。そこで出される「レモンラーメン」がすこぶるうまいからだ。その「レモンラーメン」を、自宅で簡単に再現するレシピを考えた。
りんすず食堂のレモンラーメンを再現
（りんすず食堂のレモンラーメン）
和風だしのスープにレモン、鶏天のトッピング……。試行錯誤の上たどりついたレシピは、緑のたぬきにレモンをのせるというアイデアだ。
早速作ってみる。材料は緑のたぬき、レモン1個、トッピング用の鶏のからあげ。
まずはふつうに緑のたぬきを作る。お湯を注いで待っている間に、レモンを輪切りにする。レモンを丸ごと1個使うのが、本家と同じで大事なポイントだ。
出来あがった緑のたぬきはどんぶりに移し、麺の上にスライスしたレモンを並べる。おお、見た目は本家レモンラーメンとかなり近い。
最後に緑のたぬきの天ぷらをのせて出来あがり。作り方は超簡単だった。肝心の味はどうだろう？ まずはスープをひと口。
うめえ！ っていうか本家に近い！ もちろん本家の奥深い味には敵わないが、和風だしにレモンの酸味とうま味が溶けだして、口の中に広がっていく。鶏肉のからあげをつゆにつけ食べ、そして麺をすすると最高。レモンの効いたスープは本当にうまい！
緑のたぬきのアレンジレシピとして、相当イケてると思う。ぜひ試してほしい。